รายละเอียดหนังสือ
เทคโนโลยีอาหารหมัก
ผู้แต่ง : จารุวรรณ มณีศรี
สำนักพิมพ์ : โฟร์เพซ
หมวด : 600 เทคโนโลยี(วิทยาศาสตร์ประยุกต์)
หมู่ : 641.4
เลขเรียกหนังสือ : 641.4,จ402ท
เลขผู้แต่ง: จ402ท
รายการเพิ่ม
(บุคคล/หน่วยงาน):
สถานที่พิมพ์: กรุงเทพฯ
ปีที่พิมพ์: 2551
จำนวนหน้า: 0
ลักษณะหนังสือ: 247 หน้า
ชื่อชุด:
ราคาหน้าปก: 200
เลข ISBN: 978-974-13-8565-2
รายการโยง:
วันที่วิเคราะห์:
หมายเหตุ:

ทะเบียน

ลำดับ เลขทะเบียน สถานะ คำอธิบาย สถานที่จัดเก็บ
10014426ว่าง จอง

หัวเรื่อง

ลำดับ ชื่อหัวเรื่อง
1หลักการกระบวนการหมัก
2ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมัก
3จุลินทรีย์กับการหมัก
4ชนิดของอาหารหมัก
5การพัฒนากรหมักและสายพันธุ์จุลินทรีย์
6การเก็บรักษาอาหารหมัก
7ากรควบคุมความปลอดภัยในอาหารหมัก
8การประยุกต์ใช้ระดับอุตสาหกรรม